Brownie aux noix de Pécan

Brownie aux noix de Pécan

Riche en anti-oxydants, la noix de pécan ou pécane lutte efficacement contre le mauvais cholestérol... sauf lorsqu'elle se trouve dans un brownie outrageusement irrésistible !

Quiche au poireau

Quiche au poireau

Voici une recette simple pour une quiche aux poireaux savoureuse et idéale comme base pour de nombreuses variations : poireau-chèvre, poireau-lardons, poireau-saumon. Bref, l'imagination n'a aucune limite !

Banoffee pie

Banoffee pie

Le banoffee pie ou tarte à la banane caramel et chantilly est une bombe calorique originaire d'Angleterre. Le nom de cette pâtisserie gourmande est la contraction de banana (banane en anglais) et toffee (caramel).

Pommes au four

Pommes au four

Quel savoureux souvenir d'enfance que celui de la pomme au four... Cette recette "rustique" est à la fois simplissime et économique alors n'attendez plus pour manger des pommes. Et puis, n'oubliez pas le dicton populaire : "Une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours !"

Potage potiron, curry, coco, gingembre

Potage potiron, curry, coco, gingembre

Voici la recette d'un velouté épicé de potiron au curry et au gingembre, adoucit par la saveur onctueuse et légèrement sucrée du lait de coco. Servi dans une moitié de noix de coco, c'est l'exotisme assuré !

Tarte Flambée

Tarte Flambée

La tarte flambée, Flammekueche ou Flammkuchen en Allemand est un plat traditionnel Alsacien à base de pâte à pain, de crème et de fromage blanc, garni d'oignons et de lardons. Voici une recette quelque peu arrangée avec de l'oignon rouge et de l'oignon cébette.

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

La fameuse mousse au chocolat : un dessert classique apprécié de tous ! Voici une recette facile et rapide pour une mousse au chocolat ferme et gourmande.

Risotto au potiron

Risotto au potiron

C'est la pleine saison du potiron alors on en profite pour le cuisiner. Voici une recette de risotto au potiron simple et fondante qui servira aussi bien de plat principal végétarien que d'accompagnement pour du poisson ou de la volaille.

Courge

Courge "butternut" farcie

La courge "doubeurre" ou "butternut" est une courge musquée à chair ferme, fine et délicieuse. Comme la pomme de terre, elle s’accommode très bien en gratin, en frites ainsi qu'en potage.

Poêlée de topinambours à l'orange

Poêlée de topinambours à l'orange

Après le velouté de topinambours, voici une recette de topinambours poêlés, agréablement parfumés d'une note d'orange et d'une pointe de miel pour un accompagnement hivernal original.

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